{"id":534,"date":"2007-05-04T11:06:09","date_gmt":"2007-05-04T11:06:09","guid":{"rendered":"http:\/\/new.kardoskut.hu\/?p=534"},"modified":"2017-11-20T11:07:54","modified_gmt":"2017-11-20T11:07:54","slug":"franciaorszagban-jartunk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/?p=534","title":{"rendered":"Franciaorsz\u00e1gban j\u00e1rtunk"},"content":{"rendered":"

A B\u00e9k\u00e9s-Csan\u00e1di \u00c9rz\u00e9keny S\u00edk Term\u00e9szetv\u00e9delmi Ter\u00fclet Helyi Foglalkoztat\u00e1si Strat\u00e9gi\u00e1j\u00e1nak el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l egy nyertes R.O.P p\u00e1ly\u00e1zat r\u00e9v\u00e9n t\u00f6bb B\u00e9k\u00e9s- \u00e9s Csongr\u00e1d megyei telep\u00fcl\u00e9s k\u00e9pviseltette mag\u00e1t a gy\u00f3gy- \u00e9s f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny-termeszt\u00e9s, falusi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s, k\u00e9zm\u0171ves, n\u00f6v\u00e9nytermeszt\u00e9s, \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s tanulm\u00e1ny\u00faton Franciaorsz\u00e1gban. K\u00e9t turnusban negyvenen juthattunk el D\u00e9l-Franciaorsz\u00e1gba, ahol a helyi saj\u00e1toss\u00e1gokkal ismerkedhett\u00fcnk meg. Kardoskutat a k\u00e9t \u00faton \u00f6sszesen hatan k\u00e9pviselt\u00fck. Az al\u00e1bbi k\u00e9t besz\u00e1mol\u00f3 bepillant\u00e1st ny\u00fajt a tapasztaltakr\u00f3l.<\/p>\n

Az els\u0151 tanulm\u00e1ny\u00fat 2007. m\u00e1rcius 26-\u00e1n indult T\u00f3tkoml\u00f3sr\u00f3l. Az orsz\u00e1got \u00e1tszelve Pannonhalm\u00e1n kezdt\u00fck a Benc\u00e9s Ap\u00e1ts\u00e1g k\u00f6rny\u00e9k\u00e9nek megtekint\u00e9s\u00e9vel. 13 \u00f3ra \u00e9s 400km ut\u00e1n \u00e1tl\u00e9pt\u00fck a hat\u00e1rt Ausztri\u00e1ba. Magyarorsz\u00e1gon az elm\u00falt \u00e9v eg\u00e9sz\u00e9ben nem l\u00e1ttunk annyi havat, mint amennyi az osztr\u00e1k hegyekben volt. A magass\u00e1gt\u00f3l ugyan f\u00fcldugul\u00e1st kaptunk, de a l\u00e1tv\u00e1ny feledtette ezt az \u00e9rz\u00e9st. Egy kicsit hangosabban besz\u00e9lt\u00fcnk. Apr\u00f3 neh\u00e9zs\u00e9gek \u00e1r\u00e1n-keskeny kanyarg\u00f3s utakon ment\u00fcnk fel egy hegy tetej\u00e9re a busszal – \u00e9s hajnal kett\u0151 fele el\u00e9rt\u00fck els\u0151 tranzitsz\u00e1ll\u00e1sunkat Olaszorsz\u00e1gban. A m\u00e1sodik nap reggel\u00e9n kor\u00e1n kelt a f\u00e1radt t\u00e1rsas\u00e1g. Szinte m\u00e9g le sem hajtottuk a fej\u00fcnket, m\u00e1r \u00e9bredni kellett. Hossz\u00fa \u00fat \u00e1llt m\u00e9g el\u0151tt\u00fcnk, hiszen k\u00f6zel 1000 km v\u00e1rt r\u00e1nk ezen a napon is. Gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 t\u00e1jak, viaduktok, a F\u00f6ldk\u00f6zi-tenger, v\u00e9get nem \u00e9r\u0151 alagutak. Majd k\u00e9s\u0151 este \u00e9rkez\u00e9s a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 Franciaorsz\u00e1gba. A k\u00f6vetkez\u0151 napok a szakmai tapasztalatszerz\u00e9sr\u0151l sz\u00f3ltak. A k\u00f6rny\u00e9k, amelyet bej\u00e1rtunk a levendul\u00e1r\u00f3l, sz\u0151l\u0151termeszt\u00e9sr\u0151l h\u00edres.<\/p>\n

A falusi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s tapasztalatai Franciaf\u00f6ld\u00f6n<\/p>\n

Franciaorsz\u00e1gi tanulm\u00e1nyutunk sor\u00e1n Vaucluse megy\u00e9ben ell\u00e1togattunk Villessur Auzonba, ahol vend\u00e9gl\u0151t m\u0171k\u00f6dtet Christel \u00e9s Frederic Rouet. A h\u00e1zasp\u00e1r 2006. \u00e9v v\u00e9g\u00e9n nyitotta meg csal\u00e1di h\u00e1zukat vend\u00e9geik sz\u00e1m\u00e1ra. A hegyoldalon, sz\u00e9p k\u00f6rnyezetben tal\u00e1lhat\u00f3 300 \u00e9ves h\u00e1zba val\u00f3 bel\u00e9p\u00e9s\u00fcnkkor m\u00e1r tapasztalni lehetett a hagyom\u00e1nyokhoz val\u00f3 ragaszkod\u00e1sukat. Az el\u0151t\u00e9r kis enteri\u0151rje hangulatos, a kov\u00e1csoltvasb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt padot nagymama korabeli feh\u00e9r p\u00e1rn\u00e1csk\u00e1k, sz\u0151ttesek d\u00edsz\u00edtett\u00e9k. Az \u00e9tkez\u0151 helyis\u00e9gben \u00f3don haszn\u00e1lati t\u00e1rgyakkal tal\u00e1lkozhat a bet\u00e9r\u0151 vend\u00e9g. A csal\u00e1d meghagyta az eb\u00e9dl\u0151 k\u00f6zponti r\u00e9sz\u00e9n a k\u00e1v\u00e1s kutat, ezzel is er\u0151s\u00edtve az \u00e9p\u00fclet falusias jelleg\u00e9t. A falusi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sra \u00e9p\u00edtve egyel\u0151re az \u00e9tkeztet\u00e9sre helyezik a hangs\u00falyt. Jelenleg 20 f\u0151 sz\u00e1m\u00e1ra tudnak egyidej\u0171leg ell\u00e1t\u00e1st biztos\u00edtani. H\u00e9tv\u00e9genk\u00e9nt vannak nyitva \u00e9s az el\u0151re bejelentett vend\u00e9geket tudj\u00e1k fogadni. A k\u00e9s\u0151bbiekben vend\u00e9gszob\u00e1kkal szeretn\u00e9k b\u0151v\u00edteni szolg\u00e1ltat\u00e1sukat. A h\u00e1zasp\u00e1r egym\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt megosztja a feladatokat, a feles\u00e9g k\u00e9sz\u00edti el az \u00e9teleket, a f\u00e9rj pedig a felszolg\u00e1l\u00e1st \u00e9s a vend\u00e9gekkel val\u00f3 kapcsolattart\u00e1st v\u00e9gzi. Indul\u00e1skor Frederic Rouet kiz\u00e1r\u00f3lag a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s bev\u00e9tel\u00e9b\u0151l pr\u00f3b\u00e1lta fenntartani csal\u00e1dj\u00e1t, \u00e1m a mindennapi meg\u00e9lhet\u00e9s\u00e9rt egyel\u0151re m\u00e9g f\u0151\u00e1ll\u00e1s\u00fa tev\u00e9kenys\u00e9get is kell folytatnia. Rem\u00e9li, hogy a helynek egyre nagyobb h\u00edre lesz, \u00e9s akkor m\u00e1r hoz annyi j\u00f6vedelmet, hogy csak ebb\u0151l meg tudnak \u00e9lni. A megy\u00e9ben kiadott turizmust propag\u00e1l\u00f3 kiadv\u00e1nyban m\u00e1r egyre t\u00f6bb v\u00e1llalkoz\u00f3 hirdeti mag\u00e1t, \u00edgy a sz\u00e1ll\u00e1shelyet, illetve \u00e9tkez\u00e9st keres\u0151 turista hamar megtal\u00e1lja a helyi lehet\u0151s\u00e9geket. Ezt a kiadv\u00e1nyt utunk sor\u00e1n mi is t\u00f6bb helyen l\u00e1ttuk kit\u00e9ve. Az \u00e9tkez\u00e9s k\u00f6zben tolm\u00e1csunk seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel t\u00f6bb mindent megtudtunk h\u00e1zigazd\u00e1nkt\u00f3l. A \u201eFerme Auberge\u201d – amit falusi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sk\u00e9nt lehet ford\u00edtani- l\u00e9nyege az, hogy az asztalra tett \u00e9telek minimum fele a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 \u00e1ltal megtermelt n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l, a saj\u00e1t nevel\u00e9s\u0171 \u00e1llataib\u00f3l ker\u00fclj\u00f6n ki. H\u00e1zigazd\u00e1ink p\u00e9ld\u00e1ul a baguettet \u00e9s a p\u00e9k\u00e1rut a szomsz\u00e9d p\u00e9kt\u0151l v\u00e1s\u00e1rolj\u00e1k, illetve a k\u00f6rny\u00e9kbeli gazd\u00e1k egy\u00e9b term\u00e9keit kell el\u0151nyben r\u00e9szes\u00edteni\u00fck \u00e1rubeszerz\u00e9skor. \u00cdgy er\u0151s\u00edtik \u00e9s v\u00e9dik egym\u00e1s v\u00e1llalkoz\u00e1s\u00e1t. A saj\u00e1t term\u00e9s\u0171 sz\u0151l\u0151j\u00fcket beadj\u00e1k a helyi pincesz\u00f6vetkezetbe, \u00edgy a felk\u00edn\u00e1lt borok a saj\u00e1t term\u00e9s\u00fckb\u0151l k\u00e9sz\u00fcltek. Ottl\u00e9t\u00fcnk alkalm\u00e1val di\u00f3borral \u00e9s barackborral k\u00edn\u00e1ltak meg benn\u00fcnket. A borba az eml\u00edtett n\u00f6v\u00e9nyek leveleit tett\u00e9k bele, \u00edgy az \u00e1tvette a levelek zamat\u00e1t. Sz\u00e1munkra \u00e9rdekes \u00edzt k\u00f3stolhattunk meg. El\u0151\u00e9telk\u00e9nt olajbogy\u00f3kr\u00e9met, sz\u00e1rnyasm\u00e1jkr\u00e9met \u00e9s h\u00e1jba t\u00f6lt\u00f6tt sert\u00e9sm\u00e1jkr\u00e9met szolg\u00e1ltak fel. Helyi jellegzetess\u00e9gk\u00e9nt egy t\u00e9sztak\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g k\u00f6vetkezett: a pizz\u00e1hoz hasonl\u00f3 v\u00e9kony t\u00e9sztaalapra hagym\u00e1s-halas sz\u00f3szt kentek, ezt s\u00fct\u00f6tt\u00e9k meg. A f\u0151\u00e9tel b\u00e1r\u00e1nyh\u00fasos-padlizs\u00e1nos rakottas volt, amely basemall- m\u00e1rt\u00e1ssal \u00e9s parmez\u00e1n sajttal k\u00e9sz\u00fclt. Aki nem fogyaszt h\u00fast, annak lehet\u0151s\u00e9ge volt a tejsz\u00ednes m\u00e1rt\u00e1ssal k\u00e9sz\u00fclt s\u00fclt sp\u00e1rg\u00e1t megk\u00f3stolnia. Term\u00e9szetesen a francia sajtokb\u00f3l sem maradhatott el a k\u00f3stol\u00f3. Desszertk\u00e9nt k\u00f6rt\u00e9s – gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s csoki felf\u00fajtat ett\u00fcnk. Csoportunk j\u00f3l \u00e9rezte mag\u00e1t, amihez nagyban hozz\u00e1j\u00e1rult a h\u00e1zigazda figyelmess\u00e9ge, kedvess\u00e9ge.
\nA francia szok\u00e1sokhoz h\u00edven az ottaniak egy\u00e1ltal\u00e1n nem siet\u0151sen \u00e9tkeznek. Ez a felszolg\u00e1l\u00e1s \u00fctem\u00e9ben is \u00e9rz\u0151dik. Utunk utols\u00f3 eb\u00e9djekor tolm\u00e1csunk mosolyogva mes\u00e9lte, hogy olyan hamar megett\u00fck az el\u0151\u00e9telt, hogy a tulajdonosnak meglep\u0151dve mondta a s\u00e9f, – amikor l\u00e1tta, hogy az \u00fcres t\u00e1ny\u00e9rok m\u00e1r sorban \u00e9rkeznek vissza a konyh\u00e1ba- ezek a magyarok milyen \u00e9hesek lehettek, mert egyb\u0151l elfogyasztott\u00e1k az \u00e9telt. Egy \u201eFerme Auberge\u201d- hez hasonl\u00f3 h\u00e1l\u00f3zat k\u00f6vetend\u0151 p\u00e9lda lehetne Magyarorsz\u00e1gon is a falusi turizmus ir\u00e1ny\u00e1ba nyit\u00f3 csal\u00e1doknak.<\/p>\n

Rengeteg tapasztalat, \u00e9lm\u00e9ny \u00e9s t\u00f6bb ezer kilom\u00e9ter ut\u00e1n elindult a csapat haz\u00e1nk ir\u00e1ny\u00e1ba. Magyarorsz\u00e1got d\u00e9lr\u0151l k\u00f6zel\u00edtett\u00fck meg: Franciaorsz\u00e1g-Olaszorsz\u00e1g- Szlov\u00e9nia-Horv\u00e1torsz\u00e1g. K\u00e9s\u0151 este \u00e9rt\u00fcnk vissza kiindul\u00f3 pontunkra, T\u00f3tkoml\u00f3sra.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A B\u00e9k\u00e9s-Csan\u00e1di \u00c9rz\u00e9keny S\u00edk Term\u00e9szetv\u00e9delmi Ter\u00fclet Helyi Foglalkoztat\u00e1si Strat\u00e9gi\u00e1j\u00e1nak el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l egy nyertes R.O.P p\u00e1ly\u00e1zat r\u00e9v\u00e9n t\u00f6bb B\u00e9k\u00e9s- \u00e9s Csongr\u00e1d megyei telep\u00fcl\u00e9s k\u00e9pviseltette mag\u00e1t a gy\u00f3gy- \u00e9s f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny-termeszt\u00e9s, falusi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s, k\u00e9zm\u0171ves, n\u00f6v\u00e9nytermeszt\u00e9s, \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s tanulm\u00e1ny\u00faton Franciaorsz\u00e1gban. K\u00e9t turnusban negyvenen juthattunk el D\u00e9l-Franciaorsz\u00e1gba, ahol a helyi saj\u00e1toss\u00e1gokkal ismerkedhett\u00fcnk meg. Kardoskutat a k\u00e9t \u00faton \u00f6sszesen hatan k\u00e9pviselt\u00fck. Az … <\/p>\n

„Franciaorsz\u00e1gban j\u00e1rtunk”<\/span> b\u0151vebben<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-534","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-9"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":538,"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/534\/revisions\/538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kardoskut.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}